मीठे और खट्टे हरे आलूबुखारे का अचार कैसे बनाएं

मीठे और खट्टे हरे आलूबुखारे का अचार कैसे बनाएं

गर्मियों के आगमन के साथ, हरे प्लम गर्म विषयों में से एक बन गए हैं। बहुत से लोग सोशल मीडिया पर घर पर बने खट्टे-मीठे हरे प्लम बनाने की विधि साझा करते हैं, न केवल उनके अनूठे स्वाद के कारण, बल्कि इसलिए भी क्योंकि हरे प्लम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और स्वादिष्ट और पाचन प्रभाव रखते हैं। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि मीठे और खट्टे हरे प्लम का अचार कैसे बनाया जाता है, और संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषय डेटा संलग्न किया जाएगा।

1. मीठे और खट्टे हरे आलूबुखारे का अचार बनाने की विधि

1.सामग्री चयन: ताजे, बिना क्षतिग्रस्त हरे प्लम चुनें, जो मुख्य रूप से हल्के पीले धब्बों वाले हरे रंग के हों।

2.साफ़: सतह की अशुद्धियाँ और झाग हटाने के लिए हरे प्लम को साफ पानी से धोएं।

3.डंडी हटाओ: अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान कड़वाहट से बचने के लिए हरे आलूबुखारे के डंठलों को धीरे से हटाने के लिए टूथपिक या चाकू का उपयोग करें।

4.भिगोएँ: कसैलेपन को दूर करने के लिए हरे आलूबुखारे को 2-3 घंटे के लिए नमक के पानी में भिगो दें।

5.सूखा: भीगे हुए हरे आलूबुखारे को पानी से निकालकर हवादार जगह पर सूखने के लिए रख दें।

6.अचार: हरे आलूबुखारे और सफेद चीनी या सेंधा चीनी को एक साफ कंटेनर में अनुपात (आमतौर पर 1:0.5) में डालें और एक सीलबंद कंटेनर में रखें।

7.रुको: 1-2 सप्ताह तक अचार बनाने के बाद, हरे आलूबुखारे धीरे-धीरे नरम हो जाएंगे और रस छोड़ने लगेंगे, जिससे उन्हें मीठा और खट्टा स्वाद मिलेगा और वे उपभोग के लिए तैयार हैं।

2. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय डेटा

3. मीठे और खट्टे हरे आलूबुखारे का अचार बनाने की युक्तियाँ

1.कंटेनर चयन: रासायनिक प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए कांच या सिरेमिक कंटेनरों का उपयोग करने और धातु के कंटेनरों का उपयोग करने से बचने की सलाह दी जाती है।

2.चीनी अनुपात: चीनी का अनुपात व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। अगर आपको खट्टा स्वाद पसंद है तो आप कम चीनी मिला सकते हैं. यदि आपको मीठा स्वाद पसंद है, तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं।

3.समय बचाएं: अचार वाले हरे प्लम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है। शेल्फ जीवन लगभग 1 महीने है।

4.खाने के रचनात्मक तरीके: सीधे खाने के अलावा, अचार वाले हरे आलूबुखारे का उपयोग चाय बनाने, जैम बनाने या दही के साथ मिलाकर भी किया जा सकता है।

4. हरे आलूबुखारे का पोषण मूल्य

हरे बेर कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो पाचन को बढ़ावा दे सकते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं। गर्मियों में भूख न लगने की समस्या से राहत दिलाने में मसालेदार हरे आलूबुखारे भी मदद कर सकते हैं।

उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, मेरा मानना है कि आप आसानी से स्वादिष्ट मीठे और खट्टे हरे आलूबुखारे का अचार बना सकते हैं। आप इसे तब भी आज़मा सकते हैं जब हरे प्लम का मौसम हो!