अबालोन कैसे बनाये

अबालोन कैसे बनाये

एक उच्च श्रेणी के समुद्री भोजन के रूप में, हाल के वर्षों में अबालोन पारिवारिक मेजों पर अधिक से अधिक बार दिखाई देने लगा है। चाहे वह छुट्टियों का भोज हो या दैनिक भोजन में सुधार, अबालोन की खाना पकाने की विधि में महारत हासिल करने से आपके खाना पकाने के कौशल में आसानी से सुधार हो सकता है। यह लेख आपको एबालोन की खरीद, प्रसंस्करण और खाना पकाने के तरीकों से विस्तार से परिचित कराएगा, ताकि आप घर पर रेस्तरां स्तर के एबालोन व्यंजन बना सकें।

1. अबालोन खरीदने के लिए युक्तियाँ

यदि आप स्वादिष्ट अबालोन व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले ताजा अबालोन खरीदना होगा। अबालोन खरीदते समय ध्यान देने योग्य कुछ मुख्य बातें यहां दी गई हैं:

2. अबालोन के प्रसंस्करण के तरीके

अबालोन को संभालने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। यहां विस्तृत चरण दिए गए हैं:

1.अबालोन को साफ़ करें: किसी भी संलग्नक को हटाने के लिए अबालोन खोल को ब्रश से धीरे से साफ़ करें।

2.अबालोन मांस को बाहर निकालें: खोल की दीवार को धीरे से खोलने के लिए चाकू का उपयोग करें और पूरा एबालोन मांस बाहर निकालें।

3.निष्कासन: अबालोन को पलट दें और काले आंतरिक अंगों को हटा दें।

4.साफ़: साफ पानी से धोकर खासतौर पर स्कर्ट वाले हिस्से को सावधानी से साफ करें।

5.चाकू बदलो: खाना पकाने की जरूरतों के अनुसार, आप स्वाद को सुविधाजनक बनाने के लिए अबालोन की सतह पर क्रॉस-आकार के चाकू काट सकते हैं।

3. अबालोन कैसे पकाएं

अबालोन पकाने के कई तरीके हैं, यहां कुछ सामान्य तरीके दिए गए हैं:

1.उबले हुए अबालोन

यह अबालोन के मूल स्वाद को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है। प्रसंस्कृत अबालोन को वापस खोल में डालें, थोड़ा कटा हुआ अदरक और हरा प्याज डालें और 5-8 मिनट के लिए भाप में पकाएँ। पैन से निकालने के बाद इसमें गर्म तेल और स्टीम्ड फिश सोया सॉस डालें।

2.ब्रेज़्ड अबालोन

अबालोन को ब्लांच करने के बाद, इसे शोरबा, डार्क सोया सॉस, हल्के सोया सॉस, चीनी और अन्य सीज़निंग के साथ मिलाएं और अंत में रस इकट्ठा करें। इस तरह से बनाया गया अबालोन स्वाद से भरपूर होता है और इसकी बनावट चबाने जैसी होती है।

3.अबालोन दलिया

अबालोन को क्यूब्स में काटें और दलिया बनाने के लिए इसे चावल के साथ पकाएं। परोसने से पहले मसाले के लिए कसा हुआ अदरक और कटा हुआ हरा प्याज डालें। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और पचाने में आसान है।

4. खाना पकाने की युक्तियाँ

1. अबालोन को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो यह बहुत सख्त हो जाएगा।

2. जीवित अबालोन को संभालते समय सुरक्षा पर ध्यान दें और खोल से खरोंचने से बचें।

3. अबालोन का स्कर्ट वाला हिस्सा पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए इसे त्यागें नहीं।

4. यदि सूखे अबालोन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 48 घंटे से अधिक समय पहले भिगोना होगा।

5. अबालोन को अदरक, प्याज और लहसुन जैसी सामग्री के साथ मिलाने से मछली की गंध दूर हो सकती है और स्वाद बढ़ सकता है।

एक बार जब आप इन तकनीकों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो मेरा मानना है कि आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट अबालोन व्यंजन बना सकते हैं। चाहे वह घर का बना भोजन हो या मेहमानों के लिए भोज, अच्छी तरह से तैयार किया गया अबालोन व्यंजन आपके भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।